30년 현장, 그리고 이제는 온라인입니다.

 30년 넘게 현장에서 일해왔습니다. 눈으로 보고, 손으로 만지며 직접 확인한 것만 선택해 왔습니다.

"30년, 마장동 현장에서 고기를 만지며 얻은 깨달음은 단순했습니다. 

정직하게 고른 고기는 절대 맛을 배신하지 않는다는 것입니다. 

긴 시간 동안 저는 제 눈과 손끝의 감각을 믿고, 제 스스로 떳떳할 수 있는 고기만을 고집해 왔습니다.

하지만 이제 온라인이라는 새로운 세상으로 무대를 옮기니 고민이 깊어집니다. 

이곳은 직접 눈으로 보고 만질 수 없는 공간입니다. 

사진 한 장, 설명 한 줄로 모든 것을 판단해야 하기에, 누구나 다 '최고'라고 말하는 세상 속에서 진짜 좋은 물건을 골라내는 일은 생각보다 훨씬 더 어렵고 조심스럽습니다.

그래서 저는 스스로와의 약속을 하나 세웠습니다. 

남들보다 조금 느리게 가더라도, 화려한 광고보다는 제 진심을 담기로 말입니다. 

제가 직접 확인하고, 제 가족의 식탁에 올릴 수 있다고 확신이 서는 고기만을 선별하겠습니다.

온라인에서의 30년, 그 시작은 서툴겠지만 그 깊이는 마장동 현장에서 보낸 시간과 같을 것입니다.

 깐깐한 제 고집이 여러분의 식탁에 닿아 '바른 맛'으로 기억될 수 있도록, 오늘부터 더 정직하게 한 걸음씩 내딛겠습니다."

그렇게 오랜 시간을 보내다 보니좋은 물건을 고르는 기준 하나만큼은 스스로 믿고 지켜왔습니다.

하지만 이제는 환경이 달라졌습니다.

온라인이라는 공간에서는 직접 보지 못한 채 사진과 설명만으로 판단해야 합니다.

겉으로는 모두 좋아 보이고,누구나 최고라고 말합니다.

그 안에서 정말 괜찮은 물건을 골라내는 일은 생각보다 쉽지 않았습니다.

그래서 더 조심하려 합니다.

조금 느리더라도 제가 직접 확인하고 납득할 수 있는 것만 선별하려 합니다.

이곳은 단순히 물건을 판매하는 공간이 아니라, 제가 어떤 기준으로 선택하고
어떻게 판단하는지를 기록하는 공간이 될 것입니다.

30년 동안 지켜온 기준을 온라인에서도 그대로 이어가겠습니다.

지켜봐 주십시오.