당근마켓에서 만난 이웃님들, 블로그에서도 반갑습니다! (고기쟁이의 일상)

요즘 당근마켓을 하다 보면 참 재미있는 일들이 많습니다. 동네 이웃분들과 소소하게 고기 이야기도 나누고, 제가 정성껏 손질한 고기를 믿고 주문해주시는 분들을 보면서 30년 고기 인생에 또 다른 활력을 얻고 있거든요.

최근 당근마켓에서 우리 가게를 더 알릴 수 있는 좋은 제안도 받아 고민 중입니다. 사실 저 같은 '고기쟁이'한테는 화려한 광고보다는, 우리 이웃분들과 나누는 진솔한 이야기가 더 중요하다고 생각하거든요.

그래서 앞으로는 당근에서 저를 알게 되신 분들께, 우리 가게 고기를 더 맛있게 드실 수 있는 '사장님표 꿀팁'을 블로그에도 차곡차곡 정리해보려 합니다.

오늘 당근에서 받은 질문 중에 "냉동실에 둔 고기, 어떻게 해동해야 제일 맛있나요?"라는 게 있었는데, 제가 30년 동안 해본 결과 고기 맛의 비밀은 딱 '3-3-3'에 있습니다. 

1. 3시간: 냉장실에서 천천히 해동하기 

2. 3분: 키친타월로 핏물 정성껏 닦기 

3. 3분: 굽기 전 실온에 두어 온도 맞추기

이 순서만 지키셔도 우리 집이 바로 맛집 고깃집이 됩니다. 이런 사소한 정보들이 우리 이웃님들 식탁에 도움이 되었으면 좋겠습니다.

앞으로 당근마켓이든 블로그든, 사장인 제가 직접 운영하는 우리 가게 "다솔푸드(고기전문)바른마켓 많이 지켜봐 주세요. 

여러분의 응원이 저에게는 큰 힘이 됩니다.

오늘도 맛있는 고기 한 점과 함께 행복한 저녁 되시길 바랍니다!

"여러분은 집에서 고기 구울 때 가장 고민되는 점이 무엇인가요? 

  댓글로 알려주시면 제가 30년 내공으로 해결책을 드릴게요!"